¿Baño de María? y receta de ¡Flan para poner a temblar el espíritu!

¿Por qué se llama de esa manera al Baño de María?

Cuenta la leyenda que la invención del baño maría se atribuye a Miriam, hermana de Moisés y Aarón. Se dice que Miriam estableció el método del baño en agua para imitar las condiciones de la naturaleza y calentar lentamente mezclas de varias sustancias. La idea del baño de María es que alimentos que son susceptibles a quemarse reciban calor indirecto de manera que no se evapore rápidamente, o que puedan permanecer recibiendo calor para que se cocine sin quemarse. La mención más concreta de su nombre en el contexto de la alquimia es en Zósimo de Panópolis, alquimista griego quien en el siglo IV escribió los más antiguos libros sobre alquimia. (Basado en información de Wikipedia)

Busca nuestra receta de ¡Flan para poner a temblar el espíritu! en nuestro Blog de El Cafecito para Laicos o el Cafecito para Presbíteros.